Cechy produktu:

Patelnia Ø 20 cm	średnica dna - 15 cm wysokość - 4,5 cm waga - 0,91 kg
Patelnia Ø 24 cm	średnica dna - 17,5 cm wysokość - 5 cm waga - 1,26 kg
Indukcja	nie
Zmywarka	nie
Gwarancja	2 lata

producent:	deBuyer
dostępność:	Dużo

cena netto :	36.59 zł
cena brutto:	45.00 zł

Profesjonalna francuska patelnia ze stali węglowej o grubości 2 mm. Idealna do smażenia, podsmażania i zrumieniania wszelkich potraw. Dzięki swej grubości jest przystosowana do użytku w profesjonalnych kuchniach i do intensywnego używania w warunkach domowych. Niebieska stal węglowa jest rodzajem stali poddanej specjalnej obróbce termicznej, nadającej jej niebieskawy kolor i chroniącej przed utlenianiem. Patelnia nie zawiera żadnych chemicznych powłok typu PFOA lub PTFE. Im więcej jest używana tym bardziej staje się czarna i nabiera naturalnych właściwości nieprzywierających.

Reakcja Maillarda:

Gdy powierzchnia patelni osiągnie temperaturę powyżej 140°C rozpoczyna się proces smażenia potrawy, naturalne soki w niej zawarte karmelizują się (reakcja Maillarda). W rezultacie potrawa zewnątrz jest zrumieniona i chrupiąca a w środku delikatna i miękka.

Sezonowanie:

Przed pierwszym użyciem patelnię należy sezonować, robimy to w następujący sposób: do patelni wkładamy obierki od ziemniaków i zalewamy zimną wodą do przykrycia, gotujemy 15 minut. Następnie wylewamy wodę z obierkami i zlewamy patelnię gorącą wodą by usunąć resztki, wycieramy ręcznikiem do sucha. Wlewamy olej by przykryć powierzchnię patelni ok. 0,5 cm i podgrzewamy go chwilę, olej wylewamy a patelnię przecieramy papierowym ręcznikiem. Najlepsze właściwości patelni uzyskamy po kilku użyciach. Idealna stalowa patelnia staje się czarna po dłuższym użytkowaniu.

Czyszczenie:

Patelnie umyć gorącą wodą i gąbką z kroplą płynu do naczyń.
Spłukać dokładnie gorącą wodą i wytrzeć do sucha ręcznikiem.
Posmarować powierzchnię patelni olejem za pomocą papierowego ręcznika i odstawić w suche miejsce.
Patelni nie należy pozostawiać mokrej (dłużej niż 15 minut)
Nigdy nie myć w zmywarce.